自慢のとんかつには、南九州産“霧島山麓SPF豚”を使用しています。栄養管理を徹底されたブランド豚は、柔らかくジューシーな弾力のある肉質が特長。
肉厚にカットした一皿は、旨味の詰まった肉や甘みの強い脂身を存分に楽しめます。
揚げたてはもちろん、少し冷めても美味しくお召し上がりいただけるのも魅力です。
「ロース＆ヒレ合盛り」は、2種類のとんかつを一度に味わえるおすすめの一品です。
サクッと軽やかに揚がるパン粉をまぶした豚肉を、こだわりのラードとコーン油にてカラッと仕上げました。
低温でじっくりと揚げた一皿は絶品の美味しさ。
ご提供には少々お時間をいただきますので、ご了承ください。
まずは何もつけず、お肉の断面を下にしてお召し上がりください。
お肉の風味と柔らかさを堪能いただけます。調味料は3種類をご用意しました。
自慢の豚肉の旨味と甘みを引き立たせるヒマラヤ産岩塩は、とんかつとの相性抜群です。
美味しさを最大限に引き出すこだわりの旨み醤油は、お好みでわさびとともにどうぞ。
とんかつはもちろん、ご飯にも合う自家製ブレンドソースは至福の味わいが楽しめます。
利き酒師である店主が厳選した日本酒は選りすぐりの1種類のみを取り揃え。
季節の銘酒をご堪能ください。
また、豚肉との相性を追求した自家製ジンジャーエールやジンジャーハイもご用意。
サッポロ黒ラベルの樽生優良店に認定されているため、美味しいビールも楽しめます。